Organizzare un evento aziendale all’aperto, soprattutto in estate, può essere una scelta strategica: l’atmosfera rilassata, la possibilità di sfruttare location scenografiche e la voglia di socialità che la bella stagione porta con sé lo rendono un format sempre più apprezzato. Tuttavia, affinché l’esperienza sia davvero positiva per tutti i partecipanti, il catering deve essere impeccabile.
Piatti leggeri, freschi e inclusivi
La scelta dei piatti è il primo punto da considerare. In estate è fondamentale puntare su pietanze fresche, leggere e facilmente gestibili anche senza un posto a tavola. Finger food raffinati, proposte stagionali e creative, opzioni vegetariane e gluten free dovrebbero essere sempre presenti, per garantire gusto e inclusività. La freschezza degli ingredienti, così come l’estetica della presentazione, fanno la differenza non solo sul piano gastronomico, ma anche comunicativo: un piatto curato trasmette attenzione, qualità e stile.
Location all’aperto: occhio alla logistica
La logistica rappresenta un’altra sfida da affrontare con attenzione. Gli spazi all’aperto non sempre offrono le comodità di una sala eventi: potrebbe mancare l’accesso all’acqua, la corrente elettrica, o ripari adeguati in caso di sole forte o maltempo. È fondamentale, quindi, effettuare un sopralluogo con largo anticipo per valutare le necessità tecniche e prevedere l’allestimento di strutture mobili come gazebo, ombrelloni o cucine da campo. Un buon servizio di catering sa adattarsi, ma ha bisogno di dettagli precisi per farlo al meglio.
Un servizio dinamico e fluido
Anche il servizio va pensato in modo diverso rispetto a un evento al chiuso. La parola chiave è flessibilità: il buffet deve essere sempre accessibile e ben rifornito, il personale deve potersi muovere agevolmente tra gli ospiti, offrendo magari piccole degustazioni itineranti o bevande fresche. In questo contesto, una distribuzione per “isole tematiche” può facilitare i movimenti e favorire l’interazione tra i partecipanti, rendendo l’esperienza più dinamica.
Temperature sotto controllo, sempre
Non va poi trascurato un aspetto fondamentale della stagione estiva: la gestione delle temperature. Mantenere la catena del freddo, soprattutto per le pietanze più delicate, è una priorità assoluta. Il cibo deve essere conservato correttamente fino al momento del servizio e presentato in modo sicuro e gradevole, con l’utilizzo di contenitori termici, ghiaccio, refrigeratori portatili e materiali che rispettino le norme igienico-sanitarie.
Un’esperienza che parla anche di stile
Infine, un catering aziendale di successo non si limita a servire buon cibo, ma crea un’esperienza. L’allestimento, i materiali utilizzati (preferibilmente ecologici), la gentilezza del personale e magari la presenza di una postazione “live” come un barbecue, un cocktail corner o una cucina a vista contribuiscono a rendere l’evento coinvolgente e memorabile.
Organizzazione e cura fanno la differenza
Il catering perfetto per un evento aziendale all’aperto nasce da una combinazione di creatività, organizzazione e cura dei dettagli. Ed è proprio questa attenzione a fare la differenza tra un semplice momento conviviale e un’occasione di valore, capace di rafforzare relazioni e lasciare un ricordo positivo e duraturo.